La recette du Soufflé à la compote

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Soufflé à la compote

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

300 g de compote sans sucre de votre choix (pêche, poire, pomme ou mélange...)
1 oeuf
3 cs de sucre en poudre
20 g de maïzena
300 ml de lait demi-écrémé
1 cs de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Délayez la maïzena avec un peu de lait froid et faites chauffer le reste du lait.

Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena délayée puis versez le lait chaud en remuant.

Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux. Mélangez la crème à la compote.

Montez le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et le sucre glace. Incorporez le délicatement à la crème à la compote.

Répartissez dans 4 ramequins. Enfournez pour 10-12 minutes.

Servez chaud.

. Fiche consultée 1416 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 17/01/2007 par ninie


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