La recette du Sorbet citron vert, avocat et curry

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Sorbet citron vert, avocat et curry

Préparation
15 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

50 cl de sorbet citron vert
4 avocats
4 pincées de curry
le jus d'1 citron
1 pincée de piment de cayenne
quelques feuilles de basilic

Préparation

1. A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de sorbet de citron vert, déposez-les sur uen plaque et réservez au congélateur.

2. Pelez les avocats et coupez-les en 2. Versez quelques gouttes de jus de citron dessus. Mettez al moitié des avocats au mixer, ajoutez du jus de citron, du piment et du sel. Donnez 3 ou 4 pulsions pour réduire l'avocat en purée grissière. Réservez au frais.

3. Découpez le reste d'avocat en trnaches fines. Versez quelques gouttes de jus de citron sur les lamelles. Dans des coupelles, déposez la purée d'avocats, ajoutez les lamelles d'avocats et les bouels de sorbet citron vert, saupoudrez de curry et décorez de feuilels de basilic. Servez aussitôt.

. Fiche consultée 1433 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/06/2008 par loubaby


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