La recette du Sablés de Noël

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Sablés de Noël

Préparation
5 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 50 sablés ~

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Ingrédients

- 1 oeuf (2)
- 125 g de beurre à 41% (25)
- 250 g de farine (12,5)
- 1 petite cc de sel fin
- zeste de citron ou d'orange, ou cannelle, ou vanille
- 1 cc d'édulcorant liquide.

Préparation

¤ Mettre dans une terrine l’œuf, le sel et le parfum. Ajouter l'édulcorant.

¤ Battre le mélange de façon à, avoir un ruban. Verser toute la farine et mélanger bien.

¤ Sabler la pâte. Lorsque toute la pâte est en sable, mettre le beurre sur une planche, y incorporer peu à peu le "sable".

¤ Quand le mélange est prêt, pétrir la pâte en faisant sauter la boule des mains sur la planche.

¤ Quand la pâte est lisse, la laisser reposer au frais. Au bout d'une heure, l'étendre au rouleau.

¤ Découper des formes, les faire cuire à four doux environ 15 min.

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/sablé.

. Fiche consultée 2316 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/12/2007 par Nanou22


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