La recette du Riz au lait aux fruits secs

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Riz au lait aux fruits secs

Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

200 g de riz rond
1 l de lait
80 g de sucre roux
1 gousse de vanille
2 abricots secs
2 pruneaux
2 dattes
2 poignées de raisins secs
thé earl grey

Préparation

Dénoyauter les pruneaux et les dattes, faites tremper tous les fruits secs 5 h dans un bol de thé earl grey.

Faites crever le riz 2 min à l'eau bouillante salée. Rincez à l'eau froide.

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Versez le riz en pluie, laissez cuire à feu moyen 15 minutes, ajoutez le sucre, laissez cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps, égouttez les fruits secs et découpez-les en dés.

Incorporez les fruits au riz cuit.

Servez tiède ou froid.

Remarques

Pour éviter que le lait n'attache à la casserole, rincez celle-ci à l'eau froide avant de verser le lait.

. Fiche consultée 1219 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/01/2007 par ninie


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