La recette du Quatre-quarts

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Quatre-quarts

Préparation
20 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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 Quatre-quarts
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

125 g de beurre
125 g de sucre semoule
125 g de farien
3 oeufs

Préparation

1.Préchauffez le fout à th.5.

2.Dans uen terrine tiède, travaillez le beurre en crème à l'aide d'une spature. Versez le sucre sur le beurre, et battez vigoureusement quelques minutes pour que le mélange blanchisse.

3.Ajoutez les jauens d'oeufs, puis la farine en pluie et mélangez bien le tout.

4.Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et mélangez-les à la préparation en soulevant la pâte de bas en haut.

5.Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Mettez au four et vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes, à l'aide d'un couteau plongé en son milieu (la lame doit ressortir sèche).

. Fiche consultée 1608 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/09/2005 par loubaby


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