La recette du Pommes meringuées

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Pommes meringuées

Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 grosses pommes
de la cannelle en poudre
40 g de raisins de Corinthe
2 blancs d’œufs
100 g + 4 cs de sucre semoule
beurre
4 cs de vin blanc ou d’eau

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Pelez les pommes, évidez-les à l’aide d’un vide-pommes ou d’un économe, coupez une rondelle sur la base côté queue.

Remplissez le creux de chaque pomme avec 1 cc de sucre, une pincée de cannelle et des raisins de Corinthe.

Placez les pommes dans un plat à gratin légèrement beurré, ajoutez une noisette de beurre, arrosez légèrement de vin blanc ou d’eau. Faites-les cuire à four chaud environ 30 minutes en les arrosant de temps en temps avec le jus.

Battez deux blancs d’œufs en neige, ajoutez 100g de sucre. Lorsque les pommes sont presque cuites, mettez une cuillère de meringue sur chaque et renfournez quelques minutes pour faire prendre couleur.

Remarques

On peut remplacer la cannelle par de la vanille en poudre.
Pour une saveur plus prononcée, utiliser du sucre roux.

. Fiche consultée 1522 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/12/2006 par ninie


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