La recette du Pommé

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Pommé

Préparation
35 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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 Pommé
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

400 g de pâte feuilletée
1 kg de pommes (Reinette des Reinettes)
150 g de confiture d'abricots
10 morceaux de sucre de 10 g chacun
cannelle
1 jaune d'oeuf
1 cuillerée à soupe de sucre glace

Préparation

1.Eplucher els pommes, les couper en quatriers. Les faire cuire 20 minutes dans une casserole, avec une cuillerée à soupe d'eau et els morceaux de sucre. Saupoudrer de cannelle. Ecraser la compote à la fourchette.

2.Etaler les deux tiers de la pâte. En garnir un moule, piquer le fond avec une fouchette et verser la compote.

3.Etaler le reste de pâte. Ydécouper des lanières de 1 cm de largeur.

4.Faire fondre à feu doux la confiture, l'étaler sur la compote. Poser dessus les lanières de pâte en croisillons. Battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, en badigeonner les croisillons de pâte.

5.Faire cuire à four chaud 230° (th.7) 35 minutes. Ala sortie du four, sauoudrer de sucre glace.

Remarques

Si l'on a pas le temps de fabriquer sa compote de pommes, l'acheter en bocaux et la saupoudrer de cannelle pour la parfumer.

. Fiche consultée 2865 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/09/2005 par loubaby


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