La recette du Petits choux et éclairs

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Petits choux et éclairs

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

Pâte à chou:

200 g de farine

140 g de beurre

1/2 cuillerée à café de sel

5 oeufs

Crème pâtissière:

1/2l de lait

125 g sucre semoule

50 g de farine

2 oeufs

Fondant du commerce nature ou au caramel

Préparation

Préchauffer le four

Préparer la pâte à chou

Sur la plaque du four beurrée, dresser les petits choux ou des bâtonnets de 4 ou 10 cm de long (si on a une poche à douille, c'est plus facile)

Cuire 20 mn environ à 190°

Pendant ce temps

Préparer la crème pâtissière pour garniture de gâteaux: soit nature, soit au café, au chocolat, ou au Grand Marnier par exemple

Quand les choux sont froids:

Les garnir de crème

Puis les recouvrir de fondant ramolli au préalable au micro onde

Si on n'a pas de fondant de caramel: 125 g de sucre cuit avec 3 cuillères à soupe d'eau et 3 gouttes de ciron

. Fiche consultée 1703 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/03/2007 par doggygirl


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