La recette du Petites marquises au chocolat

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Petites marquises au chocolat

Préparation
20 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

100 g de fraises
1 banane
200 g de chocolat
200 g de beurre doux
4 oeufs
80 g de sucr een poudre
2s achets de sucre vanillé

Préparation

1. Avec un grand couteau, concassez el chocolat puis faites-le fondre sur un bain-marie chaud mais non bouillant. Quand le chocolat est fondu, mélangez à l'aide d'une fourchette. Découpez le beurre en très petits cubs, ajoutez-les petit à petit dans le chocolat fondu, mélangez bien, vous devez obtenir une préparation très lisse et brillante.

3. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jauens avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Quand le mélange est bin mousseux, versez peu à peu, sans cesser de remuer, la préparation au chocolat. Fouettez les blancs en neige très ferme à l'aide d'un bateur électirique.

3. Incorporez d'abord un tiers de cette meringue dans le mélange au chocolat en l'enrobant pour éviter de trop écraser les blancs puis, au fur et à mesure, ajoutez le deuxième tiers et enfin le ernie. Répartissez dan sdes petits moules. Glissez au frais pendant au moins 6 heures. Au moment de servir, démoulez et décorez avec els fruits découpés en petites ranches ou bien de la crème foeuttée.

. Fiche consultée 1475 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/05/2008 par loubaby


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