La recette du Pèches Melba

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Pèches Melba

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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 Pèches Melba
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 6 pêches ou 12 oreillons de pèche au sirop
- 1/2 litre de glace à la vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 8 càs de gelée de framboises ou de groseilles
- 30 cl de crème fleurette
- 20 gr de sucre glace
- extrait de vanille
- 30 g d'amandes effilées

Préparation

1) mettre un saladier au congélateur, et vérifier que la crème fleurette soit bien fraîche
2) si vous avez opter pour des pèches fraîches, peler les, couper les en deux.
3) faites pocher les pèches dans 70 cl d'eau bouillante contenant le sucre, laisser 10 mn
4) faites fondre la gelée de groseilles ou de framboises à feu doux avec 10 cl d'eau et laisser refroidir
5) faites griller les amandes à la poêle sans matière grasse
6) monter la chantilly, vers la fin mettre le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille
6) dans des coupes mettre deux boules de glace vanille, les oreillons de pèches sur les cotés de la glace, napper de coulis, finir avec la chantilly décorée avec les amandes servir aussitôt

. Fiche consultée 1924 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/07/2006 par doggygirl


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