La recette du Panna cotta au café

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Panna cotta au café

Préparation
20 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 5

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Ingrédients

25cc de crème fraîche 15%MG
250ml de lait écremé
100g de sucre
1 cuillère à soupe de café soluble, genre "nescafé"
1 cuillère à soupe de Cognac (facultatif)
3 feuilles de gelatine

Préparation

Mettre les feuilles de gelatine en un verre d'eau froide du robinet.
Mettre le lait, la crème fraîche et le sucre en une casserole et cuire à feu très doux pendant un quart d'heure.
Égouter les feuilles de gelatine, que vont être molles, et les rajouter à la casserole. Remuer pour les dissoudre bien.
Retirer la casserole du feu, rajouter le café et le cognac et remuer.
Distribuer en quatre verrines.
Guarder au congelateur pendant au moins une heure ou au refrigeraeur pendant au moins trois heures.
Puis guarder au refrigerateur jusqu'au moment de servir.

Remarques

On peut encore l'alleger jusqu'à 3.5 points en utilisant de la crème 8%MG ou moins, et d'édoulcorant.

Ne mettez pas de l'acool aux enfants, femmes enceinte, etc.

. Fiche consultée 1666 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/10/2008 par annaperpignan


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