La recette du PAIN AU BEURRE MARTINIQUAIS

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PAIN AU BEURRE MARTINIQUAIS

Préparation
Non renseigné Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

1kg de farine
150g de beurre
25g de sucre
1/2 litre de lait
10 g de sel
25 g de levure de boulanger
3 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf

Préparation

Tamiser la farine dans la cuve du batteur, ajouter le beurre ramolli et les 3 oeufs entiers.

Délayer dans le lait froid les 25g de levure de boulanger, ajouter le sel et les 25g de sucre.

Verser le lait froid sur la préparation et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène. Envelopper la pâte obtenue dans un linge humide et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration.

Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte.

Badigeonner la surface du pain avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et laisser lever à température ambiante pendant 45 mn avant de mettre le pain à cuire 35mn à four moyen.



. Fiche consultée 5375 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/06/2006 par doggygirl


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