La recette du Mousse Liegeoise

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Mousse Liegeoise

Préparation
15 minutes Cuisson
4 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4/6 personnes

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Ingrédients

500 gr de crème fraîche liquide
300 gr. de chocolat noir
30 cl. de café noir
2 cuil. à café de cacao non sucré
2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Dans une casserole, versez la moitié du café, mettez-la au bain-marie, ajoutez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.

Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, lissez-le en le tournant et incorporez le reste de café, mélangez bien de façon à obtenir une crème lisse.

Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé. Lorsque le mélange chocolat-café est froid, incorporez-y délicatement en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois, les deux tiers de la chantilly.

Versez la mousse dans des coupes individuelles, puis répartissez le reste de chantilly sur le dessus,(à l'aide d'une poche à douille) et glissez au réfrigérateur pendant 2 heures environ.

Au moment de servir saupoudrez de cacao et servez accompagné de biscuits à la cannelle

. Fiche consultée 3351 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 01/07/2006 par doggygirl


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