La recette du Mousse à l'orange

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Mousse à l'orange

Préparation
15 minutes Cuisson
8 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

3 belles oranges
3 oeufs
20 g de maïzena
100 g de sucre en poudre

Préparation

Prélever le zeste d'une orange, presser le jus des 3 fruits (il faut 25 cl de jus environ).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, mélanger les jaunes, la maïzena et le sucre, ajouter le zeste et le jus des oranges.
Faire épaissir à feu doux en remuant. Oter la casserole du feu au premier frémissement.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse par le fond.
Verser dans des coupes individuelles, mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Remarques

Le mélange ne doit surtout pas bouillir.

. Fiche consultée 1889 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 01/12/2006 par ninie


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