La recette du Gâteau à la noix de coco

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Gâteau à la noix de coco

Préparation
13 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

- 6 œufs (12)
- 1 pincée de sel
- 125 grammes de farine de petit épeautre (6)
- 100 grammes de noix de coco (20)
– 3 cc d’édulcorant liquide
– 1 cc de vanille Bourbon bio
- ½ litre de lait écrémé (2,5)

Préparation

Séparez les jaunes d’oeoeufs des blancs. Réservez les blancs et mettez les jaunes dans un récipient avec la farine. Mélangez bien avec un fouet électrique, puis ajoutez le lait, petit à petit, sans cesser de battre. Lorsque la préparation est onctueuse, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.

Mélangez vivement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Allumez le four th 6, et dans une terrine, battez les blancs d'œufs en neige ferme avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics entre les fouets, puis ajoutez-les délicatement à la préparation en soulevant de bas en haut avec une cuillère. versez la préparation dans un moule anti-adhésif. Faites cuire pendant 25 minutes. Retirer lorsque le dessus du gâteau est doré.

Servez tiède ou froid.

Remarques

Pour le régime à points : 5 pts/pers.

. Fiche consultée 2377 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/05/2008 par Nanou22


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