La recette du Galette des rois aux pommes

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Galette des rois aux pommes

Préparation
20 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

2 rouleaux de pâtes feuilletée
1 jaune d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé
3 pommes golden
200 g de pâte d'amandes
100 g de sucre
2 oeufs
4 cs de calvados (ou de rhum)100 g de beurre


Préparation

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Dans un saladier, mélangez la pâte d'amande, le sucre et le beurre. Ajoutez le calvados.

Dans un plat à tarte, étalez le premier disque de pâte feuilletée. Coupez les pommes pelées en fines tranches et disposez-les sur la pâte.

Disposez la frangipane, insérez la fève (sur un côté pour que l'on ne tombe pas dessus en coupant la galette) et refermez avec le 2ème disque de pâte feuilletée. Soudez soigneusement les bords.

Tracez des fentes sur la pâte avec le dos d'un couteau, et dorez avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfournez pour 30 à 40 min. Servez tiède.

Remarques

On peut remplacer les pommes par des poires.

. Fiche consultée 2177 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/01/2007 par ninie


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