La recette du Fruits rouges sur lit de neige

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Fruits rouges sur lit de neige

Préparation
7 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 3 blancs d'oeufs
- 2 cc d'Hermesetas liquide
- 1 barquette de framboises
- 1 barquette de groseilles
- 1 barquette de myrtilles ou de mûres

Préparation

Séparer les blancs des jaunes (réserver les jaunes pour faire une crème anglaise, par exemple). Battre les blancs en neige ferme en incorporant peu à peu l'édulcorant.

Faire chauffer une grande sauteuse d'eau bouillante, retirer du feu. A l'aide de 2 cuillères à soupe, faire glisser 4 portions de blancs en neige dans l'eau bouillante. Couvrir du couvercle de la sauteuse. Laisser pocher 5 min.

Les retirer à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un torchon propre. Les disposer sur une assiette et les entourer des différents fruits rouges.

Remarques

Possibilité de faire des quenelles au lieu de faire 4 portions distinctes.

Pour le régime à points : 0 pt/personne.

. Fiche consultée 1469 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/04/2007 par Nanou22


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