La recette du fondant au chocolat et caramel

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fondant au chocolat et caramel

Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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 fondant au chocolat et caramel
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

225g de chocolat noir
4 gros oeufs
180g de sucre en poudre
150g de beurre doux ou 1/2 sel (suivant goût)

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (Th.5)
Verser le sucre dans une casserole avec un peu d'eau, mettre à feu doux et mélanger pour faire du caramel.
Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux en remuant bien pour liquéfier le caramel.
Ajouter le chocolat coupé en carrés. Mélanger.
Casser les oeufs et insérer les jaunes un à un dans le chocolat.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre, y verser la préparation et laisser cuire 25 mn au four
Démouler lorsque le fondant est encore chaud mais servir froid

. Fiche consultée 1824 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/10/2005 par thaisl14


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