La recette du Flan à la banane

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Flan à la banane

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 3

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Ingrédients

2 bananes
4 oeufs
1 orange
400ml de lait écrémé
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

Préchauffer le four à 170ºC.
Faire jus de l'orange.
Eplucher les bananes et les couper en deux au long, puis en deux moitiés.
Les sauter sans graisse en une pôele anti-adherente pendant un minute de chaque coté.
Les arroser du rhum et, hors et loin du feu, les flamber (soit les allumer et ateindre que la flame s'éteinte toute seule).
Arrossez-les de jus d'orange sur les bananes à la poele.
Cuire un minute encore.
Distribuer les morceaux de banane dans quatre assiettes à creme brulée.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et le sucre.
Ajouter au saladier le jus qu'il reste à la poele de la cuisson des bananes et l'orange. Melanger.
Verser sur les bananes aux assiettes.
Cuire 20 minutes au bain marie au four à 170ºC.

. Fiche consultée 1915 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 22/10/2008 par annaperpignan


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