La recette du Cupcakes à l'orange et au safran

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Cupcakes à l'orange et au safran

Préparation
30 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

2 yaourts brassés
75 g de beurre
2 oeufs
1 orange non traitée
1 dose de safran en filaments
110 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
7 cuillères à soupe de jus de citron
75 g de sucre glace

Préparation

1. Préchaufez le four à 160°C (thermostat 5-6).

2. Dans un saladier,, batez le yaourt, le beurre fondu, les oeufs.

3. Prélevez le zeste de l'orange et ajoutez-le à la préparation ainsi que le safran. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la cassonade, la levure et une pincée de sel.

4. Incorporez peu à peu le mélange au yaourt aux ingrédients secs sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux.

5. Versez danses petits moules à savarin (ou à fuffins) et rnforunez pendant 25 minutes avant de les démouler.

Glaçage :
6. Mélangez le jus de citron au sucre glace tamisé.

7. Versez sur les savarins. Décorez de zestes d'orange et, éventuellemen de pistils de safran.

. Fiche consultée 1613 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/03/2008 par loubaby


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