La recette du Croustillants aux fruits d’hiver

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Croustillants aux fruits d’hiver

Préparation
20 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 feuilles de brick
- 2 pommes
- 1 belle poire bien mûre
- 8 figues sèches ou pruneaux
- 20 g de noix hachées ou pistaches
- 20 g de beurre demi-sel
- 40g d'édulcorant en poudre ou 1 cc d'édulcorant liquide
- 1 pointe de couteau de cannelle en poudre.

Préparation

Mettez les figues dans une petite casserole, recouvrez d’eau froide et portez sur le feu. Une fois à ébullition, éteignez le feu, couvrez et laissez gonfler pendant 20 min. environ.

Préchauffez le four à 210°.(th.7). Pelez la poire et 1 pomme, éliminez cœurs et pépins, puis découpez la pulpe en très petits dés. Egouttez soigneusement les figues, puis épongez-les.

Découpez-les en petits dés. Dans un saladier, mélangez les dés de fruits et de figues avec la cannelle, les noix hachées ou les pistaches et l’édulcorant. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole. A l’aide d’un pinceau, beurrez généreusement les feuilles de brick. Répartissez au centre de chacune la préparation aux fruits. Refermez les feuilles, de façon à former des petites aumônières, et maintenez avec une petite pique en bois ou un morceau de raphia naturel.

Enfournez environ une dizaine de minutes. Lavez essuyez et coupez en lamelles fines la pomme restante. Servez tiède ou froid, décoré de lamelles de pommes.

Remarques

Pour le régime à points : 3,5 pts/pers.

. Fiche consultée 170 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/07/2008 par Nanou22


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