La recette du Croustillants aux fraises pralinés

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Croustillants aux fraises pralinés

Préparation
30 minutes Cuisson
7 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

250 g de fraises
8 feuilles de pâte hilo
20 g de beurre
1 blanc d'oeuf
6 petits-suisses
10 cl de crème fluide allégée
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe bombée de pralin en poudre
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déposez les feuilles de pâte filo bien à plat sur uen planche et découpez dedans des triangles de 12 cm de côté. Faites fondre le beurre et badigeonnez tous els triangles. Saupoudrez-les d'un peu de sucre glace. Collez ensemble els triangles 3 par 3, déposez-les sur uen feuille de papier sulfurisé.

2. Enfournez 5 à 7 minutes jsuq'à ce qu'ils soeint bien dorés. Déposez-les sur uen grille pour els laisser refrodir. Dans unsaladier fouettez els petits-suisses avec la crème allégée et la podure de pratin. Montez le blanc en neige, ajouez el sucre vanillé sans cesser de fouetter.

3. Incorporez délicatement la meringue dans la préparation pralinée, réservez au frais. Rincez les fraises, équeutez-les et découepz-les en petites trnaches. Réparitssez la crème pralinée sur le striangles croustillants, ajoutez des petites trnaches de fraises, renouvelez l'opération pour former des mille-feuilles. Dégustez sans tarder.

. Fiche consultée 1898 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/05/2008 par loubaby


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