La recette du Crème pâtissière

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Crème pâtissière

Préparation
5 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

1 litre de lait
2 oeufs entiers + 4 jaunes (ou 4 oeufs entiers, maïs la crème sera moins fine)
150 g de sucre en poudre
125 g de farine
50 g de beure (facultatif)
parfum au choix (vanille, chocolat, café, caramel...)

Préparation

1.Dans un saladier, travaillez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre à la spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporez alors la farien au mélange oeufs/sucre.

2.Faites bouillir le lait additionnée d'un parfum de votre choix.

3.Ajoutez progressivement le lait bouillant prfumé au mélange oeufs-sucre-farine sans cesser de remuer.

4.Mettez le tout dan sune casserole et faites cuire à feu doux en remuant jsuqu'au premier bouillon. Retirez du feu et ajoutez éventuellement le beurre.

Remarques

Accompagnez ce dessert de petits biscuits sablés.

. Fiche consultée 2271 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/08/2005 par loubaby


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