La recette du Crème brûlée

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Crème brûlée

Préparation
75 minutes Cuisson
38 minutes Difficulté
 Coût

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 Crème brûlée
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 gousse de vanille
3 pincée de cannelle
3 jaunes d'oeufs
60 g de sucre semoule
40 cl de crème fraîche
5 cl de lait
100 g de cassonade

Préparation

1.Préchauffez le four à th.5-6.

2.Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Avec une petite cuiller, raclez les graines et faites-les tomber dans un saladier. Ajoutez la cannelle, les jauens d'oeufs, le sucre, la crème fraîche et le lait. Fouettez bien le tout.

3.Versez la préparation dans quatre ramequins en porcelaine à feu doux et faites cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et mettez 1 heure dans le réfrigérateur.

4.Saupoudrez de cassonade et passez 7 à 8 minutes sous le gril très chaud.Servez caramélisé.

Remarques

Vous pouvez ajoutez à la préparation un zeste de citron râpé.

. Fiche consultée 2573 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/08/2005 par loubaby


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