La recette du Chinois

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Chinois

Préparation
25 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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 Chinois
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

Farine: 500g
beurre: 125g
levure: 20g
amandes en poudre:100g raisins secs: 100g
sucre: 80g
sel: 5g
¼ de lait tiède
1 blanc d’oeuf
cannelle en poudre
sucre glace.

Préparation

Préparez la pâte comme une pâte levée. Faites une abaisse de 4 cm d’épaisseur et découpez-la en 6 bandes (en fonction de la taille de la tourtière). Badigeonnez-les un peu de beurre fondu, saupoudrez-les de sucre, de poudre d’amandes de cannelle et de raisins secs.
Roulez les bandes de pâte et dressez-les sur une tourtière, en confectionnant le motif d’un escargot au centre. Laissez lever ½ heure. Dorez à l’oeuf et cuisez à four moyen pendant environ 45 minutes. Après cuisson, recouvrez avec le sucre glace. On peut éventuellement selon les goûts imprégner auparavant le sucre glace d’un peu de Kirsch.

. Fiche consultée 2769 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/06/2006 par doggygirl


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