La recette du Charlotte aux fraises

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Charlotte aux fraises

Préparation
25 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : 8

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Ingrédients

500g de fraises
50g de sucre semoule
50g de sucre glace
250g de mascarpone
20cl de creme liquide 30%
1tube de coulis de fraises
36 biscuits à la cuillere ( 1boite)

Préparation

laver, équetter et couper en cubes les fraises.
Mélanger le mascarpone avec le sucre semoule et 1 belle cuillère a soupe de coulis. Monter la creme liquide en chantilly et lorsque arrive a consistance, ajouter le sucre glace. Incorporer la chantilly au mascarpone puis les fraises en mélangeant délicatement (en soulevant la creme).
Ajouter un peu d'eau dans le coulis.
Montage: commencer a tapisser les bords et le fond du moule a charlotte de boudoirs préalablement trempés (un simple aller retour ) dans le coulis dilué. Puis mettre la moitié de l'appareil dans le moule. Remettre quelques biscuits trempés, le reste de l'appareil et enfin une derniere couche de biscuits restant. a mettre au frais min 4h.

. Fiche consultée 3038 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/06/2009 par joujoulay


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