La recette du BOULES DE BERLIN

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Desserts > BOULES DE BERLIN

BOULES DE BERLIN

Préparation
Non renseigné
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:
BOULES DE BERLIN
Mettre à jour la photo

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Non renseigné

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

500 g de farine, 1/4 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1/2 c à café de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, huile de friture, crème pâtissière ou pudding vanille (préparation instantanée), sucre impalpable à volonté.

Préparation

Versez la farine en fontaine, au centre, mettez le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs. Incorporez progressivement ces éléments, puis versez peu à peu le lait en délayant. La pâte doit être assez ferme, suffisamment pour être découpée à l'emporte-pièce. Il ne sera peut-être pas nécessaire de verser tout le lait, selon la faculté d'absorption de la farine. Ajoutez pour terminer la levure délayée dans 2 c à soupe de lait.
Laissez lever.
Etalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore.
Faites chauffer l'huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn.
Egouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter. Mettez la crème pâtissière ou le pudding dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille munie d'un embout long et mince. Injectez-le ainsi dans les beignets.
Plus courant mais plus délicat, vous pouvez aussi découper les boules en deux, déposez du pudding à la poche à douille sur une des parties et recouvrir. Attention, pour cette opération, le pudding doit être ferme.
Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre impalpable.

. Fiche consultée 3889 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/06/2006 par doggygirl


Communauté


Commentaires (1)

Nanou22 - le 29/05/2007 à 14:44:22

“ Merci de me dire combien vous en faîtes !!
Amicalement.

Nanou22 ”






L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.