La recette du Aumonière de crêpes aux fruits rouges

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Aumonière de crêpes aux fruits rouges

Préparation
40 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Aumonière de crêpes aux fruits rouges
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

500 g de fruits rouges
100 g de miel d'acacia liquide
50 cl de glace à al vanille
sucre glace
quelques feuilles de menthe pour le décor

Les crêpes :
150 g de farine
2 oeufs
50 cld e lait
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
environ 100 g de beurre

Préparation

1. Mélangez délicatement les fruits rouges et le miel dan sun saladier.

2. Dans uen terrine, mettez la farine et le sel. Ajoutez les eoufs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'uen pâte lisse. Petit à petit et sans cesser de remuer, ajoutez le sucre vanillé, puis le lait et 10 g de beurre fondu. Laissez reposer cette pâte pendant 2 heures à température ambiante.

3. Faites curie les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans uen poêle antiadhésive très chaude. Disposez la pâte sur toute la surface de la poêle jusqu'à obtenir uen couche très fine. Laissez cuire sur un côté, puis retournez la crêpe et curie de l'autre côté. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe. Préparez 12 crêpes. Au fur et à mesure,, garnisssez-les avec el mélange de fruits rouges. Fermez en aumônière et disposez-les sur la lèchefrite du four couverte d'un papier sulfurisé. Quand toutes el crêpes sont peêtes, enforunez-les quelques minutes.

4. Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tout de suite avec uen boule de glace et quelques feuilles de emnthe.

. Fiche consultée 6330 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/06/2008 par loubaby
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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