La recette du Truffes au chocolat

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Truffes au chocolat

Préparation
127 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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 Truffes au chocolat
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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 20 truffes

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Ingrédients

250 g de chocolat à croquer
1 cuillerée à soupe de lait
120 g de beurre
2 jauens d'oeufs
5 cl de crème fraîche
120 g de sucre glace
60 g de cacao en poudre

Préparation

1.Cassez le chocolat en morceaux ; faites-les fondre dans une casserole à feu doux, avec le lait. Tournez pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez alors le buerre coupé en petits morceaux. Mélangez bien le tout avant d'incorporez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le sucre glace.

2.Mettez cette préparation dans le réfrigérateur pendant 24 heures.

3.Avec une poche à douille à embout de 50 ml environ d'ouverture, façonnez des petites boules. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier aluminium et placez-les dan sle réfrigérateur pendant 1 heure.

4.Roulez-les dan sle cacao au moment de les servir.

. Fiche consultée 1979 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/09/2005 par loubaby


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