La recette du ptits Noisettiers

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ptits Noisettiers

Préparation
40 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

2 blancs d'œufs
80 g. de sucre
100 g. de sucre à caraméliser
100g. de noisettes entières
150g. de noisettes moulues
Sucre fin.

Préparation

Faire caraméliser le sucre à feu vif. Ajouter les noisettes entières. Mélanger et laisser refroidir sur une plaque.
Moudre les noisettes caramélisées.
Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre. Incorporer toutes les noisettes moulues (caramélisées et nature).
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre. Découper en bâtonnets.
Mettre au frais 10 à 15 minutes.
Faire cuire 5 minutes à four très chaud, à 250° C,(th.8).

. Fiche consultée 1524 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/07/2006 par doggygirl


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