La recette du Petits gâteaux au coulis de framboise

Petits gâteaux au coulis de framboise

Difficulté

Coût

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Ingrédients

300 grammes de farine tamisée,
30 grammes de levure,
1 noix de beurre, 2 jaunes d'oeufs,
2 cuillère à soupe de sucre en poudre,
1 soupçon de liqueur de citron ou d'orange,
1 pincée de sel, 1/2 verre de lait tiédi,
gelée de framboise,
un peu de sucre glace.

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, et sucre et la levure.
Faites une fontaine au milieu.
Mettez le beurre fondu, le lait tiède, les jaunes d'oeufs battus et le sel.
Pétrissez à la main 1/4 d'heure environ.
Vous devez avoir une boule lisse, que vous laisserez reposer 1/2 heure au chaud.
Etalez la pâte au rouleau, elle doit avoir 1 centimètre d'épaisseur environ.
Avec un verre à liqueur, découpez des ronds de 5-6 centimètres de diamètre.
Sur une surface plane enfarinée, placez la moitié des ronds.
Avec le pouce, faites un léger creux au milieu.
Déposez une 1/2 cuillère de gelée de framboise, recouvrez avec les ronds restants.
Fondez les bords avec du blanc d'oeufs battus, laissez reposer 1/2 heure.
Faites frire des deux côtés à l'huile de maïs.
Saupoudrez de sucre glace.

. Fiche consultée 1811 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2006 par doggygirl

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