La recette du Perles de coco allégée

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Perles de coco allégée

Préparation
5 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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 Perles de coco allégée
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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 8 perles

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Ingrédients

- 50 g de semoule de riz (ou farine de riz gluant)
- 10 g de maïzena
- 30 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre
- 1 pincée de gingembre
- 5 cs de lait écrémé
- 2 cl de saké ou de rhum (facultatif).

Décor : 1 cs de noix de coco râpée

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un saladier.
Bien mélanger, on obtient une pâte ferme.

Avec les paumes de la main, former 8 boules rondes d'environ 3 cm de diamètre. Les disposer dans le panier d'un cuit-vapeur et faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
Sortir les perles.

Dans une petite assiette, déposer 1 cuillerée à soupe de noix de coco dans laquelle vous ferez rouler les perles pour les enrober.

Remarques

Pour le régime à points : 1,5 points/perle.

Vous pouvez les congeler sans problème (en prenant soin de mettre du papier sulfurisé pour les séparer) et les réchauffer au micro-ondes au moment de servir... et pour les plus gourmands, servir avec une boule de glace vanille (à comptabiliser).

. Fiche consultée 5124 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 03/05/2007 par Nanou22
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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