La recette du Madeleines

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Madeleines

Préparation
15 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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 Madeleines
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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 18 madeleines

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Ingrédients

2 oeufs
150 g de sucre semoule
150 g de farine
125 g de beurre + 1 noix pour le moule
le zeste d'1 citron râpé
1/2 cuillerée à café de levure

Préparation

1.Préchauffez le four à th.7.

2.Travaillez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

3.Ajoutez à cette pâte le beurre fondu et la arien cuillerée par cuillerée, puis additionnez-la du zeste.

4.Beurrez les divissions d'un moule à madeleines t rempllissez-les de pâte. Mettez à cuire à four chaud pendnat 10 minutes (th.7).

5.Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

. Fiche consultée 2117 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/09/2005 par loubaby


Communauté


Commentaires (2)

Adeline77 - le 03/06/2009 à 20:52:01

“ J'ai alors lu que pour des recette plus legere mais tout autant réussie, remplacer la moitié du beurre par du fromage blanc ”

Adeline77 - le 03/06/2009 à 13:28:24

“ J'ai testé cette recette: je trouve qu'il y a beaucoup trop de beurre, meme une fois qu'elles est complétement refroidies, les madelaines sont grasses et lorsque qu'on appuie légerement dessus, les madelaines "suintent" d'une graisse liquide. Pas tres appaitissant, tres calorique et au final écoeurant.

Je conseil doncà celles ou ceux qui souhaite manger un peu plus léger de réduire considérablement la dose de beurre ^^ (en revanche, pas plus de la moitié)

Sinon , on peut remplacer le zeste de citron par de l'eau de fleur d'oranger, ou extrait de vanille etc pour varier les plaisirs ^^ ”






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