La recette du Brouats aux amandes

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Brouats aux amandes

Préparation
40 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Brouats aux amandes
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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : 4

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Ingrédients

14 feuilles de brik
250 g d'amandes
150 g de sucre en poudre
1/2 c. à c. de cannelle
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 noix de beurre
Huile pour friture
100 g de miel liquide
1 jaune d'oeuf

Préparation

Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes,
faire frire le 1/4.
Mélanger avec le reste des amandes, le sucre et
l'eau de fleur d'oranger.
Passer au mixeur une première fois.
Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre.
Repasser au mixeur et bien travailler la pâte jusqu'à
obtenir une pâte compacte.
Partager la pâte en petites boules.
Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes
de 7 cm en partant du milieu.
Déposer la farce sur l'extrémité du rectangle.
Rabattre la feuille de brik en formant un triangle.
Mettre un peu de jaune d'oeuf sur le bout de la
feuille de brik pour faire coller.
Faire dorer les briouats des deux côtés dans l'huile
bouillante et plonger immédiatement dans le miel chaud.
Egoutter et une fois les briouats refroidies,

Remarques

conserver hermétiquement dans une boîte.

. Fiche consultée 4024 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 14/12/2008 par msisi
Photo ajoutée le 13/12/2008 par msisi


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