La recette du pâte feuilletée allégée

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pâte feuilletée allégée

Préparation
50 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Amuses-gueules

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 2 petits-suisses à 0 % (1 pt)
– 120 g de farine (6 pts)
– 60 g beurre 41 % (7 pts)
- eau

Préparation

Mélanger la farine et les petits-suisses puis rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule mais arrêter avant qu'elle ne devienne collante.

Vous obtenez la détrempe.
La mettre au frais 15 min.

Ensuite, l'étaler un peu, répartir le beurre en tranches et replier la pâte par-dessus.

La travailler un peu du bout des doigts puis la remettre au frais 15 min.

La retravailler un peu (lui donner des tours) puis lui donner sa forme et la garnir.

A utiliser après pour une entrée ou un dessert, comme une pâte toute prête,

Remarques

Pour un disque de pâte de 28 cm (6 personnes) - 14 pts soit 2,5 pts/pers.

Vous pouvez supprimer les pauses, la pâte sera bonne mais moins feuilletée.

La cuisson peut dépendre de ce que vous avez mis dessus.

. Fiche consultée 5624 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/02/2007 par Nanou22


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