La recette du Apéro aux poivrons

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Apéro aux poivrons

Préparation
30 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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 Apéro aux poivrons
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Catégorie : Amuses-gueules

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

- 2 poivrons verts
- 5 tranches de pain de mie
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 50 g d'emmental râpé

Préparation

Laver les poivrons, les couper en deux, enlever la queue et les pépins, les tailler en lamelles fines puis en dés.
Verser l'huile et les poivrons en dés dans la poêle, saler, poivrer. Mélanger. Cuire à feu doux.
Placer la gousse d'ail côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Mettre l'ail émincé sur les poivrons. Mélanger. Ajouter le vinaigre, le zeste de citron, le sucre. Mélanger. Monter le feu légèrement et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.

Verser les poivrons dans le mixer ou le moulin à légumes. Mélanger pendant une bonne minute. Tartiner avec la purée les tranches de pain de mie.

Saupoudrer sur le poivron, le fromage. Découper le pain de mie en quatre. Enfourner position gril pendant 15 minutes le temps de faire dorer.

. Fiche consultée 10621 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/06/2006 par doggygirl
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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