La recette du Sauce barbecue froide

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Sauce barbecue froide

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 gousse d'ail
10 cl de tomato ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 jaune d'oeuf
10 cl 'huile

Préparation

1. Pelez l'ail, passez-le au presse-ail. Mettez-le dan suen petite casserole avec le tomato ketchup, la moutarde, le vinaigre et le sucre. Faites chaufer en remuant jusqu'à ébullition et laisez cuire doucement 10 minutes. Laissez refroidir.

2. Versez l'huile goutte à goutte sur le jaune d'oeuf en fouettant, puis incorporez-y la préparation au ketchup froid.

. Fiche consultée 3624 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/04/2008 par loubaby


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