La recette du Riz sucré-salé à l'oignon caramelisée

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Riz sucré-salé à l'oignon caramelisée

Préparation
20 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 5.5

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Ingrédients

200g de riz rond
4 oignons
2 gouses d'ail
6 cuilères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de poivre noir
sel

Préparation

Blanchir le riz en une casserole avec de l'eau bouillante, deux gousses d'ail et une pincée de sel. Le riz ne doit être pas completement cuit, mais plutot "al dente".
Pendant le temps de cuisson, hacher finement les oignons.
Chauffer une poele avec l'huile d'olive.
Quand l'huile soit chaud, rajouter les oignons hachées.
Cuire au feu moyene-fort, jusqu'à que les bords des oignons commencent à être noirs (mais le centre reste blanc).
Passer le riz sur l'eau froide, puis le verser à la poele.
Ajouter le poivre noir et remuer.
Cuire jusqu'à que le riz soit bien chaud.

. Fiche consultée 2805 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/10/2008 par annaperpignan


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