La recette du Gratin à la Picarde

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Gratin à la Picarde

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 sachet de purée mousseline
- 1/2 l d'eau
- 2 poireaux
- 1/4 l de lait
- 2 tranches de jambon
- 1 pot de crème fraîche
- beurre
- sel et poivre

Préparation

Lavez les poireaux, coupez les en fines rondelles et faites-les cuire dans 1/2 l d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter les en réservant l'eau de cuisson.


Prépaprez la purée avec l'eau de cuisson, le lait et le sel. Ajoutez le beurre. Poivrez.


Dans un plat à gratin beurré, versez la purée. Diposez les poireaux dessus, le jambon coupés en dés. Nappez avec la crème fraîche. Passez au gril 10 minutes.

. Fiche consultée 3142 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/06/2006 par doggygirl


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