La recette du Flan de carottes à l'estragon

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Flan de carottes à l'estragon

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 paquet de carottes en lamelles "Lunor", 500 g
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 4 œufs
- 150 g de crème fraîche à 15 %
- 1 cs d'estragon
- Sel
- Poivre

Préparation

Réduisez les lamelles de carottes en purée à l'aide d'un mixer ou d'un presse-purée manuel.

Mélangez la pulpe de carottes avec le lait et les œufs ainsi que la crème fraîche et l'estragon. Assaisonnez.

Verser la préparation dans des ramequins beurrés. Cuire au bain-marie dans un four chaud à 200°, en recouvrant les flans avec du papier sulfurisé.

Remarques

A la place de l'estragon, vous pouvez mettre de l'origan séché ou de la marjolaine fraîche.

. Fiche consultée 3915 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 29/10/2007 par Nanou22


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