Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

• 8 abricots bien mûrs,
• 1 pot de 500 g de fromage blanc de campagne à 0%,
• 2 blancs d'oeufs,
• 80 g de sucre en poudre,
• 15 cl d'eau,
• 50 g d'amandes décortiquées et mondées

Préparation

Bien égoutter le fromage blanc.
Prendre 6 abricots, ôter les noyaux, les mettre dans un bol avec l'eau et la moitié du sucre ; mixer le tout pour obtenir un coulis froid.
Dans un saladier, battre en neige les blancs et incorporer le reste du sucre, puis, avec un fouet à main, incorporer le fromage blanc en mélangeant rapidement. Réserver.
Servir le coulis puis le fromage blanc et les amandes et déguster.