omelette soufflée aux champignons
Préparation10 minutes
Cuisson5 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 2 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
3 œufs
200 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
fines herbes fraîches ou surgelées (ciboulette, persil...)
Préparation
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les champignons coupés en fines lamelles avec les jaunes et la gousse d'ail écrasée.
Saler et poivrer.
Laisser reposer.
Monter les blancs en neige, puis y ajouter progressivement le mélange œufs/champignons.
Faire cuire à feu doux, dans une poêle anti-adhésive, pour qu'elle forme une énorme galette.
Retourner l'omelette et la servir lorsqu'elle est bien levée. La parsemer des fines herbes.
