Préparation
15 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

300 g de farine pour pâtisserie
250 g de beurre fondu tiède
125 g de lait concentré sucré
3 jaunes d’œufs
4 g de sel
1 œuf pour dorer

Préparation

- A la main, avec une spatule, ou au robot, mélangez le beurre, les jaunes d’œufs, le lait concentré et le sel (ce mélange doit avoir la consistance d’une mayonnaise). Incorporez la farine, mélangez délicatement. Laissez reposer 1 heure au froid.
- Sur le plan de travail fariné, abaissez la pâte à 0,5 ou 0,6 cm d’épaisseur, découpez les biscuits en forme de cœur et disposez-les sur une plaque légèrement beurrée. Dorez à l’œuf.
- Cuisez à four moyen (th. 6). Une couleur dorée, un peu accentuée, indique une bonne cuisson.