Préparation
90 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

2 boîtes de thon au naturel de 200 g chacune
le jus de un ciron
6 oeufs
5 cuillerées à soupe de gruyère râpé
150 g de beurre
1 pincée de paprika
2 cillerées à soupe de mayonnaise
4 brin de persil
sel, poivre

Préparation

1. Egoutez le thon. Mettez-le dans un bol. Ajoutez-y je jus de citron.

2. Cassez les oeufs dans uen terrine. Salez et poivrez. Ajoutez le froamge râpé. Battez quelques instants avec un fouet jusqu'à ce qu el mélange soit mousseux.

3. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle antiadhésive de préérence. Versez les oeufs battus. Rabattez les bords de l'omelette vers le centre de la poêle. Au bout de 2 minutes, décollez l'omelette avec une spatule en bois. Puis retournez-là. Cuisez-là encore 2 minutes. Glissez-là sur un plat. Laissez-la refroidir.

4. Pendnat ce temps, battez le beurre restant avec un fouet pour qu'il blanchisse et deienne crémeux. Emiettez le thon au citron ajoutez-lui une pincée de paprika. Mélangez-le avec le beure et ajoutez la mayonnaise. Salez, poivrez. Tournez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettez la préparation sur l'omelette. Roulez-là. Enveloppez-là d'une feuille de papier aluminium.

5. Mettez dans le réfrigérateur 1 heure. Pour servir, enlevez délicatement le papier et décorez avec les brins de persil