Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

Ingrédients :

Pour les crudités :
1 concombre
6 carottes
1 radis noir
4 jeunes courgettes

Pour la sauce :
250 g de fromage blanc
50 g de fêta émiettée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Jus d'un demi citron
1/2 cuillère à café d'estragon sec
1 petit éclat d'ail haché
Sel, poivre

Préparation

Laver les légumes, les éplucher (sauf les courgettes) et les couper en petits batonnets calibrés de 10 à 15 cm de long. Couper les courgettes en rondelles de 5 mm de large.
Disposer les crudités sur un plat.

Préparer la sauce:
Dans un grand bol, mélanger au fouet (c'est plus rapide) le fromage blanc, la fêta, l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon et l'ail. Saler et poivrer généreusement. Ne pas hésiter à goûter pour réussir l'assaisonnement.

Remarques

Servir la sauce dans deux ramequins disposés de part et d'autre du plat pour que tous les invités puissent tremper à leur aise leurs crudités.