Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

95 g de céréales "All Bran" (Kellogs)
80 g de raisins secs
125 ml d’eau bouillante
62 ml d’huile
50 g de sucre
75 g de mélasse (ou de miel de fleurs liquide)
1 gros oeuf battu
25 cl de yaourt nature liquide ou brassé
190 g de farine
3 cuil ; à café de bicarbonate de soude
1/2 cuil. à café de sel
125 g de noix hachées

Préparation

Mélanger 50 g d’All Bran avec les raisins secs, versez l’eau bouillante dessus et laissez refroidir
A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez le sucre avec l’huile que vous ajouterez progressivement
Incorporez de la même manière la mélasse (ou le miel), puis l’oeuf battu, le yaourt et enfin, les 45 g d’All Bran restant
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel, puis mélangez tout juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte homogène
Versez la pâte que vous venez d’obtenir sur les céréales et les raisins mis à ramollir, puis amalgamez les deux préparations pour obtenir une pâte homogène
Enfin, ajoutez les noix concassées
Remplissez aux 3/4, vos moules à muffins, avec la pâte que vous venez d’obtenir
Faites cuire vos muffins céréales-raisins à 190° C, pendant environ 20 min
Démoulez sur grille et dégustez chaud, tièdes ou froids