Préparation
15 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 kg de tomates
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuil à café de thym en poudre
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- moutarde / sel / poivre

Préparation

1 - Préchauffer le four th5 (150°C)

2 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La badigeonner de moutarde et la piquer légèrement.

3 - Laver et ébouillanter les tomates. Les peler et les couper en rondelles.

4 - Dans une terrine, casser les oeufs, les mélanger à la crème fraîche, au beurre fondu et au gruyère râpé. Saler et poivrer.

5 - Disposer grossièrement les tomates dans le plat à tarte et verser la préparation par dessus.

6 - Faire cuire pendant 1h. Laisser tiédir, verser un filet d'huile d'olive sur la tarte et parsemer de thym avant de servir.