Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de consommé de volaille, 7 feuilles de gélatine, œufs durs ou pochés, légumes variés coupés en cubes (type macédoine)

Préparation

Préparer tous les ingrédients.


2 Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide.


3 Chauffer le consommé de volaille...


4 ...et incorporer la gélatine ramollie, bien égouttée au fouet.


5 Couler un peu de gelée au fond du moule en silicone (type aspic, pyramide...).


6 Ajouter quelques légumes cuits à l'anglaise et taillés en macédoine. Laisser prendre au froid.


7 Garnir avec l'œuf dur coupé en quartiers ou un œuf poché et/ou des légumes. Remplir de gelée...


8 ...et remettre au froid pour faire prendre la gelée.


9 Une fois la gelée durcie...


10 ...démouler et servir