Préparation
30 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

12 feuilles de brick ou de filo
750 gr. de mirabelles
100 gr. de beurre
50 gr. de sucre en poudre
40 gr. d'amandes effilées
2 cuil. à soupe de miel
Quelques feuilles de menthe

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.(th.6)./400-425 °F moyenne Faites fondre 50 gr. de beurre à feu doux.Sortez les feuilles de brick une à une de leur sachet (afin de les garder souples).Badigeonnez-les au pinceau de beurre fondu sur les deux faces.

Préparez 4 bols allant au four, déposez-y les feuilles de brick beurré 3 par 3 dans chacun d'eux.Faites-leur bien épousé la forme du bol et laissez dépasser tout autour une collerette.Posez les bols sur une plaque et enfournez 7 à 8 mn.Démoulez délicatement et déposez-les aussitôt sur 4 assiettes.

Dans une poêle à sec faites dorer les amandes éffilées pendant 2 mn. en remuant.Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de beurre avec le sucre et le miel.Ajoutez-y les mirabelles, faites-les cuire 7 à 8 mn. en secouant la poêle sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

Répartissez les mirabelles dans les corolles de brick.Décorez avec les amandes dorées et quelques feuilles de menthe

Remarques

accompagner ces feuilletés de crème anglaise ou de glace à la vanille