Asperges au Parmesan

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 1,5 kg d' Asperges blanches
- 40 g de Parmesan râpé
- 2 cuillère(s) à soupe de Chapelure
- 40 g de Margarine
- 1/2 botte(s) de Persil
- Sel

Préparation

Mettez 2 litres d'eau à bouillir dans un grand faitout ou une cocotte.

Lavez, grattez et ficelez en bottes les asperges. Plongez-les debout dans l'eau bouillante salée et laissez-les bouillir 30 minutes environ. Attention, l'eau doit toujours recouvrir les pointes des asperges.

Faites fondre la margarine dans une casserole.

Lavez et ciselez le persil.

Egouttez les asperges. Déposez-les dans un plat de service. Saupoudrez de parmesan et de chapelure. Nappez de margarine.

Décorez de persil.